こまつ菜は、寒い季節になるとだんぜんおいしさを増します。霜にあうたびに、葉は厚く、みずみずしくなり、やわらかく、アクが抜けて甘くなります。栄養的にみると、ほうれん草と似ていて、ベータ・カロチン、ビタミンC、カルシウム、鉄 … 続きを読む 小松菜の栄養・豆知識